工程设备监理是指监理机构按照业主的委托和授权依据国家行政法规和设备的有关技术标准以及合同规定的技术、经济要求，综合利用法律、经济、行政和技术手段，针对工程设备的设计、制造、安装、调试各阶段，对工程设备的生产者安装、调试的参与者的行为进行监督、约束和协调，以保障工程设备按时、按质达到规定要求。